arama

Gulaş

Gulaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Extra Extra

Gulaş Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet kuru soğan – kocaman yemeklik doğranmış
800 gr. kuşbaşı et
4 – 5 diş sarımsak – kocaman dilimlenmiş
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su kadehi su
4 adet domates
3 – 4 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Soğanlarınızı ve domateslerinizi kocaman yemeklik olacak biçimde küp küp doğrayın.

Tencerenizi ocağa alıp altını açın. Tereyağını ve zeytinyağını tencerenize ilave edip ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Hafif kendini vazgeçen soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Etler hafif suyunu vazgeçmeye başladığı anda sarımsakları ilave edip bir tur daha kavurup sirke, pul biber, kimyon ve suyu ilave dip karıştırın.

Son olarak doğradığınız domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve taze kekik ile tatlandırarak kapağını kapatın. Bir taşım kaynattıktan sonra tencerenin altını kısıp takribî 2 saat kadar pişirin.

Etler iyice pişip bölmeye başlayacak kadar yumuşadığında tencerenin altını kapatıp servis edin.