arama

Pancar Salatası

Pancar Salatası
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Extra Extra

Pancar Salatası Malzemeleri
2 adet pancar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
8 diş sarımsak
8 – 10 dal taze kekik
½ bağ taze roka
200 gr. keçi peyniri
2 – 3 yemek kaşığı bal
1 tutam çörekotu
1 tutam pul biber
1 tutam kuru nane
Tuz
Karabiber
Sosu için Malzemeler
1 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı hardal
Zeytinyağı

Pancarları 4 parçaya dağılın ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye vazgeçin.

Pişen pancarları fırından alıp soğumaya vazgeçin.

Bu arada servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp arındığınız rokaları dizin.

Keçi peynirlerini bal ve çörekotu ile yoğurun.

Soğuyan pancarları rokaların üzerine yerleştirin.

Hazırladığınız keçi peynirlerini ufak parçalar olacak biçimde salatanın üzerine dolaştırın ve peynirlerin üzerine pul biber, nane dolaştırarak tatlandırın.

Bir kase içerisinde portakal suyu, limon suyu ve hardalı tuz, karabiber ile tatlandırıp iyice çırpın. Ardından yavaş yavaş çırparak zeytinyağı ilave edin ve salatanızı üzerine bu sosu dolaştırarak servis edin.