arama

Kazandibi Tarifi

Kazandibi Tarifi
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Haber Haber

Sıcak yaz günlerinde şerbetli tatlılar harcamak yerine enfes bir kazandibi tasviri ile kendinize hafif bir lezzet sunabilirsiniz. Hazırlaması basit ancak çok lezzetli bu tatlıyı ister soğuk istersenizde sıcak harcayabilirsiniz.

Malzemeler;

1 su kadehinden 1 parmak beceriksiz un 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 su kadehinden 1 parmak beceriksiz toz şeker 6 su kadehi süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 koli vanilya 1 tatlı kaşığı vanilya 1 tatlı kaşığı tereyağı – tepsiyi yağlamak için 3 – 4 yemek kaşığı toz şeker – tepsinin tabanına serpiştirmek için

Hazırlanışı;

Unu bir tencereye alın ve kavurun, ılıması için ocaktan alın. Tencerenin içine nişasta, pirinç unu, toz şeker ve sütü ilave edip ocağa almadan bir tur karıştırın. Ardından ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar kesintisiz karıştırarak pişirin. Kıvamını bulan muhallebiye vanilya ve tereyağını da ilave edip bir taşım daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp muhallebinizi kenara alın.
Tepsinizi tereyağı ile yağlayın. Üzerine toz şekeri serpiştirip taban kısmını toz şekerle kaplayın. Hazırladığınız muhallebinin yarısı kadarını tepsiye döküp ocakta orta ateşte çevire çevire şekeri karamelize edin. Bir mutfak bezini nemlendirip sıkın ve tezgaha açın. Tabanı karamelize edilen tepsiyi ıslak üzerine alın ve kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Dışarıda bir zaman beklettikten sonra buzdolabında iyice soğuyana kadar dinlendirin. Bir spatula takviyesiyle sıyırarak yuvarlayın ve soğuk servis edin.

 

kaynak: Ardanın Mutfağı